Что такое скороварка и что в ней можно приготовить
Содержание
Содержание
Еще не все успели привыкнуть к мультиваркам вместо обычных кастрюль, как появились мультиварки-скороварки. Что такое скороварка, насколько быстро она готовит и в чем ее отличия от всех остальных приборов? Нужно ли покупать мультиварку-скороварку или это лишний бесполезный прибор? Разбираемся подробно в этой статье.
Что такое скороварка и как она работает
Скороварки пришли на домашние кухни из промышленности. По сути это уменьшенная и упрощенная модификация автоклавов, которые используются в медицине, химии, металлургии и других отраслях. Автоклав представляет собой герметичный аппарат с нагревом под высоким давлением. Скороварка — то же самое, только в бытовом формате и в виде кастрюли. Принцип готовки такой: пар, образующийся при кипении воды, не выходит наружу, а накапливается внутри герметично закрытой емкости. За счет этого давление растет, вода нагревается до температуры выше 100 С о , не испаряясь, и продукты готовятся гораздо быстрее.
Впервые скороварки стали популярны еще в 1920-е годы в США. Да и у нас еще на советских кухнях можно было встретить скороварки. Правда, они выглядели как обычные большие стальные кастрюли с герметичной крышкой. Крышка прижималась к корпусу за счет пружинящих планок, замка и прорезиненного термостойкого обода. В крышке также имелся клапан для стравливания давления. К клапану стравливания добавлялся еще один — аварийный — для самостоятельного сброса давления, если оно превысило допустимые значения. Такая мера безопасности нужна, чтобы скороварка не взорвалась вместе с кухней.
Современные скороварки можно встретить в двух вариантах. Первые — это те самые классические кастрюли, не изменившие конструктив за полсотни лет, но прибавившие в стиле и качестве.
Более современный тип — электрические скороварки. В них кастрюля-скороварка объединена с нагревателем и регулирующей автоматикой — датчиками давления, управляемыми клапанами, программами приготовления блюд и таймерами. Электрические скороварки гораздо проще в управлении и уходе, для работы им не нужна плита и они безопаснее. Сами нагревают, сами готовят и, чаще всего, сами отключаются.
В электрических скороварках давление, как правило, ниже, чем в классических. В то время как кастрюли-скороварки могут выдерживать давление до 1 атм, мультиварки-скороварки держатся на уровне в среднем 0,5 атм. Готовке это не помешает, но вот стерилизовать продукты для консервации уже не выйдет.
Чем скороварка отличается от мультиварки и пароварки
Скороварка — это не разновидность мультиварки. Это вообще два разных принципа работы, которые мало связаны между собой. Мультиварка буквально имитирует работу обычной кастрюли и не закрывается герметично. В режиме мультиварки вы в любой момент можете открыть крышку и заглянуть внутрь, добавить какие-то ингредиенты, перемешать блюдо. В мультиварке можно делать зажарку, разбить общий процесс готовки на этапы, готовить на низких температурах и запекать простейшие бисквиты и пироги.
В скороварке вы закладываете все продукты заранее, закрываете крышку и не подходите к устройству, пока не закончится заданное время приготовления. Крышка открывается только по окончании готовки, иначе программа даст сбой. Скороварка только варит и тушит, в этом режиме вы не сможете ничего пожарить, спечь пирог или загрузить йогурт.
Но самая главная фишка, за которую любят скороварки — это скорость приготовления. Например, она за 10 минут сварит рис, гречку, картофель. В сравнении с мультиваркой или готовкой на плите, еда будет готова в 2-3 раза быстрее из-за высоких температур. При этом она будет более полезной, потому что термическая обработка недолгая. Существуют и комбинированные устройства — мультиварки-скороварки. В этих приборах вы можете готовить как в режиме высокого давления, так и без него.
Если сравнивать скороварки с пароварками, то и здесь различия очевидные. Пароварка готовит блюда исключительно на пару. Конструкционно это тоже категорически разные устройства. Классическая пароварка — это поддон с водой для испарения, несколько ярусов для закладки продуктов, элементарный принцип работы и такое же интуитивно понятное управление. Скороварка же пригодится для самых разнообразных рецептов вплоть до холодца. Некоторые модели могут готовить в режиме пароварки.
Зачем нужна скороварка и что в ней готовить
Как следует из названия, скороварка готовит быстро. И это действительно так. Но когда мы говорим, что каша в скороварке готовится десять минут — это не с момента нажатия кнопки до отключения. Скороварка тратит время на нагрев, нагнетание пара и давления, подъем температуры выше 100 С о и затем уже непосредственно готовку. В итоге на «быстрых» рецептах разница между скороваркой и мультиваркой будет не так уж заметна. А вот если вы любите готовить блюда, требующие большого времени — тут как раз скороварка пригодится еще как.
Например, для нее вообще не нужно предварительно замачивать бобовые типа фасоли или гороха. Сразу из пакета они будут готовы буквально через 20 минут, а не через несколько часов, если варить их классическим способом. В три раза быстрее варится картошка. Большие куски мяса можно протушить за 15–30 минут вместо полутора часов. Особенно удобно, когда речь идет о жестком и жилистом мясе, которое нужно долго-долго тушить до размягчения. То же самое касается наваристых супов, холодца и других «долгих» блюд.
Поэтому если вы надеетесь с покупкой скороварки молниеносно готовить кашу к завтраку — скорее всего выиграть время не получится. Пока скороварка нагреется и разгонится, пройдет столько же времени, сколько при готовке в обычной кастрюльке или мультиварке. А вот если вы готовите на большую семью и часто выбираете масштабные, длительные рецепты — скороварка вам поможет не сидеть возле плиты целыми днями.
Тип продукта
В мультиварке-скороварке, мин
Традиционым способом, мин
Плюсы и минусы скороварок
Кажется, что скороварка, особенно в сочетании с мультиваркой, практически идеальный прибор. И действительно, вот какие у нее плюсы:
- Любая еда готовится в 2-3 раза быстрее, чем в режиме мультиварки или на плите.
- За счет быстрой термической обработки ингредиенты сохраняют гораздо больше пользы и витаминов.
- Как правило, нужно меньше соли и специй, потому что они не улетучиваются в процессе готовки.
- Скороварка может сделать нежным и мягким даже самое недорогое и жесткое мясо.
Но, конечно, кроме неоспоримых плюсов, есть и некоторые ограничения:
- Скороварку нельзя открывать во время готовки. Вы не сможете доложить ингредиенты, попробовать на соль и перемешать блюда. Придется быть внимательнее сразу.
- Скороварки зачастую довольно габаритные и громоздкие. Если обычная мультиварка может быть компактной — на 1,5-2 литра, то объем большинства скороварок не меньше 5 литров. При этом полезный объем меньше в сравнении с аналогичными чашами обычных мультиварок. Скороварке нужно дополнительное пространство для нагнетания пара.
- Скороварка не умеет готовить на низких температурах.
- Даже при наличии датчиков и клапанов для сброса давления скороварка все равно остается более опасным устройством, чем обычная мультиварка.
Источник
mama.tomsk.ru
Сайт для мам, пап и детишек!
- Сообщения без ответов
- Активные темы
- Поиск
- ЗакладкиПодписки
- Фотогалерея,Новост. блог,Консультации специалистов Форум 2004-2008 Вконтакте Facebook
Мультиварка-скороварка
Модератор: Ирина_Т
Мультиварка-скороварка
Сообщение Ирина_Т » 17 сен 2009, 19:24
Эта тема для счастливых обладательниц мультиварки-скороварки LandLife и не только.
Давайте ее вместе осваивать и делиться рецептами
Из курицы, индейки:
Варка каш, общие правила Пташуля
Как сохранить цвет борща Dafina, Агата, Куся, С_ЛюбовьЮ_по_жизни
Как НЕ разварить лапшу в курином супе аннет
Чтобы рис в плове был рассыпчатым Жекочка
Как (какую) сварить фасоль Ольга
Чтобы каша распарилась хорошо Жекочка
Примерное время варки продуктов в скороварке Пташуля
Вот наша помощница
- Новостная лента
- ↳ Томск: жизнь, новости, события
- ↳ Северск: жизнь, новости, события
- Жизнь на «мама.томск.ру»:)
- ↳ Вопросы по работе сайта и форума
- ↳ Рабочий форум для подготовки тем для рекламодателей
- ↳ Форумские тусовки, знакомства и встречи оф-лайн
- В ожидании чуда
- ↳ Планирование беременности
- ↳ Отзывы о врачах и клиниках, мед.вопросы
- ↳ В животике
- ↳ Ведение беременности, курсы подготовки к родам
- ↳ Выбираемся из животика
- ↳ Роддома
- ↳ После родов
- Растем!
- ↳ О самых маленьких 0-3г
- ↳ Слинги: все свое ношу с собой
- ↳ Грудное и искусств.вскармливание. Питание старших детей.
- ↳ Детки 3-7лет
- ↳ Дети от 7 и старше
- ↳ Воспитание детей
- ↳ Детское образование
- ↳ Школы и школьная жизнь
- ↳ Детские сады
- ↳ Обмен детскими садами
- ↳ ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ по сертификатам ПФДО
- ↳ Покупаем для детей
- Здоровье и спорт
- ↳ Здоровье взрослых
- ↳ Детское здоровье
- ↳ Вопросы вакцинации
- ↳ Врачи и детские поликлиники
- ↳ Медицинские препараты, БАДы
- ↳ Особенные дети
- ↳ Вопросы хирургу (взрослый и детский)
- ↳ ДЕТСКИЙ спорт
- ↳ Спорт для взрослых
- !! КОНСУЛЬТАЦИИ СПЕЦИАЛИСТОВ!!
- ↳ Консультации от ФСС (Фонда Социального Страхования)
- ↳ Раздел Уполномоченного по правам ребенка в Томской области
- ↳ Консультации от Департамента Труда и занятости. ПРЕКРАЩЕНЫ на неопр.период
- ↳ Медицинские консультации
- ↳ Юридические вопросы. Пособия.
- ↳ Горячие линии от Пенсионного фонда
- ↳ Психологические консультации. Консультации перинатального психолога.
- ↳ Консультации по грудному вскармливанию.
- ↳ Спорт для беременных, Постнатальная гимнастика, Спорт и ГВ, Фитнес после родов
- Игры, конкурсы, поздравлялки
- ↳ Форум для хорошего настроения
- ↳ Конкурсы
- ↳ Битва Экспертов — от DNS и «ФрауТехника». Завершено
- Сообщества по интересам
- ↳ Томский клуб посткроссеров
- ↳ ОЧумелые ручки
- ↳ Полимерная пластика
- ↳ Декупаж
- ↳ Вязание
- ↳ Вышивание
- ↳ Шитье
- ↳ Бумажное творчество
- ↳ Мастер-классы и конкурсы
- ↳ Коллекционирование или сообщество Плюшкиных.
- Мой дом
- ↳ Недвижимость в Томске. Выбор района города. Коммунальные вопросы.
- ↳ Строим свой дом. Дачный форум. Земельные участки.
- ↳ Домашнее хозяйство, ремонт и интерьер
- ↳ Флора: все о зеленой растительности
- ↳ Фауна: форум о братьях наших меньших
- ↳ Вкусная жизнь
- Красота, стиль, мода
- ↳ Косметика, парфюмерия и уход за собой
- ↳ Путь к стройности
- Обо всем на свете
- ↳ Добрые дела
- ↳ Акция «Моя няня»
- ↳ Малыши из дома ребенка
- ↳ Сбор средств на операции, лечение. Срочная помощь (сбор крови)
- ↳ Помощь нуждающимся
- ↳ Беседка-болталка
- ↳ Все о праздниках, развлечениях и выходах в свет:)
- ↳ Культурно развлекаемся: фильмы, музыка, книги. Кафе, детские центры развлечений и т.д.
- ↳ Психология и философия
- ↳ Путешествия и отдых
- ↳ Отдых за рубежом
- ↳ Отдых в России и ближнем зарубежье
- ↳ Автофорум
- ↳ Петушиные бои
- ↳ Записки в блокнотике
- Доска объявлений
- ↳ Услуги и прочие объявления
- ↳ Работа: ищу/предлагаю
- ↳ Фото-видеоуслуги
- ↳ Праздничные услуги
- ↳ Еда на заказ (кулинарные услуги)
- ↳ Услуги, связанные с красотой и здоровьем
- ↳ Домашний персонал. Клининговые услуги
- ↳ Образовательные услуги
- ↳ Услуги психолога, коуча, образовательные семинары и тренинги
- ↳ Юридические и бухгалтерские услуги
- ↳ Ремонт техники, создание сайтов, прочие IT услуги
- ↳ Спортивный раздел
- ↳ Недвижимость: купля-продажа
- ↳ Недвижимость: аренда
- ↳ Строительство, отделка, ремонт
- ↳ Изготовление мебели
- ↳ Швейные услуги
- ↳ Услуги связанные с автомобилями, грузоперевозки
- ↳ Астрология и гадания
- ↳ Содействие продажам товаров для взрослых
- ↳ Содействие в продаже товаров для детей
- ↳ Содействие продажам продуктов питания
- ↳ Детская барахолка
- ↳ Детская одежда для девочек
- ↳ Детская одежда для мальчиков/унисекс
- ↳ Верхняя одежда и головные уборы для девочек
- ↳ Верхняя одежда и головные уборы для мальчиков/унисекс
- ↳ Обувь для девочек
- ↳ Обувь для мальчиков/унисекс
- ↳ Транспортные средства
- ↳ Аксессуары и мебель для детей
- ↳ Детское питание, товары для гигиены
- ↳ Игрушки и книжки
- ↳ Пункт проката и обмена
- ↳ Спортивные товары
- ↳ Школьный раздел
- ↳ Взрослая барахолка
- ↳ Одежда
- ↳ Верхняя одежда и головные уборы
- ↳ Мебель, предметы интерьера и прочие товары для дома
- ↳ Техника
- ↳ Товары для будущих и кормящих мам
- ↳ Животные
- ↳ Растения
- ↳ Обувь, сумки, аксессуары
- ↳ Книги, журналы, диски
- ↳ Косметика, парфюмерия, товары для красоты и здоровья
- ↳ Прямые продажи (сетевой маркетинг)
- ↳ Свадебный раздел
- ↳ Барахолка хэнд-мейд
- ↳ Рукодельные ярмарки
- ↳ Товары для творчества
- ↳ Вязание
- ↳ Консультации перинатального психолога
- ↳ Бизнес-консультации
- ↳ Благотворительный аукцион
- Mama.tomsk.ruСписок форумов
- Часовой пояс: UTC+07:00
- Удалить cookies конференции
- Связаться с администрацией
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Limited
Источник
Landlife мультиварки скороварки инструкция
Возрастное ограничение: 0+
Товары для творчества и флористики
Киров, ул. Молодой Гвардии, 76
Тел: 8 (905) 871-67-23
ООО «Рукодельная Я»
ОГРН 1184350007357
Киров, ул.Мопра, 7
Тел: +7 (8332) 21-22-33
*Подробности у продавцов- консультантов сети магазинов КРАСОТА profi. Красота профи, Мохито.
Телефоны:
+7 912 827-36-26,
+7 900 526-0-444
Возможны противопоказания, проконсультируйтесь со специалистом. Лицензия № 99-03-000646. ИП Малых Е. О. ОГРН 315434500004965
Центр коррекции и развития
Киров. ул. Труда, 72-а
Тел: 43-07-15
- Список форумов
- Изменить размер шрифта
- Правила форума
- Помощь
- Поиск
- FAQ
Информация
Запрошенной темы не существует.
- Список форумов
- Мобильный вид • Наша команда • Удалить cookies форума • Часовой пояс: UTC + 3 часа
© 2007-2021 Кировчанка.ru ― кировский семейный интернет-портал
Источник
Land-life! -2/21
О закупке
- Комиссия организатора: 17%
- Предоплата: 20%
- Сбор заказов до: 18 фев 2021
- Срок оплаты: 21 фев 2021
- Стоимость доставки до организатора: до 10 %
- Срок доставки: с 25 фев 2021 по 25 март 2021
- Товары
- Описание
- 3 комментария
- Доставка
- Оплата
Технику (скороварки, соковыжималка),кухонный комбайн забираем только на встречах. В ЦО не проходит.
Гарантия на мультиварки, ручной пароочиститель. мороженницу 1 год,
Отсутствие вмятин на корпусе и других внешних дефектов обязательно проверяем в офисе! В дальнейшем претензии по этому параметру не принимаются!
электрическая скороварка (мультиварка) LandLife — это современный многофункциональный прибор, помогающий Вам быстро и безопасно приготовить любимую пищу. В скороварке можно варить, тушить, жарить, печь и даже подогревать любые блюда. Необходимо только положить в нее все необходимые ингредиенты, выбрать программу и включить.
В скороварке LandLife реализованы все способы приготовления пищи, используемые в здоровом питании. Ваш стол теперь украсят многие блюда, которые вы раньше не имели возможности приготовить.
В процессе приготовления резко пахнущих продуктов (например, некоторых сортов рыбы), запах почти не распространяется. Мясо, приготовленное в мультиварке, становится более мягким. Сохраняется большее количество витаминов и других полезных веществ, а также, натуральный цвет овощей.
Преимущество электрической скороварки в том, что она может готовить при низком и высоком давлении, используя различные режимы («каша», «куриный суп», «тушеное мясо», «смешанный рис», «картофель»). Если установить в мультиварке паровую пластину, то можно готовить блюда на пару под давлением. Таким образом, скороварка LandLife превращается в пароварку.
Внутренняя поверхность чаши покрыта специальным антипригарным покрытием, а это значит, что не нужно использовать жир и масло, а готовить продукты в их собственном соку.
И так, Главные достоинства электроскороварки LandLife это:
— экономия времени и сил, теперь не нужно стоят у плиты.
— экономия электроэнергии до 70%
— герметический метод приготовления способствует сохранению питательных свойств и вкусовых качеств
— безопасность в использовании (6 степеней защиты)
-Таймер отстрочки до 24 часов позволит получить готовое блюдо к нужному часу.
Комплектация внутренней чашей с улучшенным бронзово-керамическим покрытием, обладающим повышенной механической устойчивостью и антибактериальными свойствами
Отсрочка включения до 24 часов (в старой версии до 9 часов)
10 степеней защиты (в старой версии 7 степеней защиты)
Добавлены предустановленные функции. Среди них — «Жарка» , «Холодец», «Выпечка», «йогурт
В комплекте скороварка, мерный стакан, ложка, уплотнительное кольцо, сетка для приготовления на пару
Программы рис, суп, каша, курица, говядина, выпечка, холодец, йогурт, жарка
ПРОГРАММЫ:
«РИС» — 12 мин по умолчанию (1-99мин), приготовление рассыпчатых круп (рис, гречка и др.)
«СУП» — 20 минут по умолчанию(1-99 мин), варка супов всех видов, бульонов. Можно использовать для тушения.
«КАША» — 20 мин по умолчанию (1-99 мин), приготовление молочных каш.
«ВЫПЕЧКА» — 30 мин по умолчанию (1-99 мин), выпекание кексов, бисквитов, хлеба из подготовленного теста.
«ЖАРКА» — 30 мин по умолчанию (1-99 мин), жарка, обжаривание, пассеровка.
«ПАР» — 10 мин по умолчанию (1-99 мин), приготовление продуктов (мяса, рыбы, овощей и др.) на парУ с помощью входящей в комплект решётки-пароварки. ВМЕСТО ПАРА В НОВИНКАХ ИДЕТ ЙОГУРТ. НА ПАРУ МОЖНО ГОТОВИТЬ НА ДРУГОЙ ФУНКЦИИ
«КУРИЦА» — 12 мин по умолчанию (1-99 мин), приготовление курицы, также можно использовать для приготовления рыбы.
«ГОВЯДИНА» — 40 мин (1-99 мин), приготовление «трудного» мяса, требующего длительного приготовления, долгое тушение.
«ХОЛОДЕЦ» — 70 мин по умолчанию (1-99 мин), приготовление холодца.
Источник